Rezept: Frühstück

Warmer Haferbrei mit Obst

Warmer Haferbrei mit saisonalem Obst und duftenden Gewürzen schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sättigt auch lange. Ein perfekter Start in den Tag.

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Zutaten | 12 Kinder

1 Vanilleschote, alternativ: gemahlene Vanille oder Vanillezucker
1 Zimtstange oder 1/2-1 TL gemahlener Zimt
1 Liter Vollmilch
300 g zarte Haferflocken
2 Orangen
6 Äpfel

Zutaten | 2 Kinder + 2 Erwachsene

½ Vanilleschote, alternativ: gemahlene Vanille oder Vanillezucker
1 Zimtstange oder 1/2-1 TL gemahlener Zimt
500 ml Vollmilch
150 g zarte Haferflocken
1 Orange
3 Äpfel

Küchenwerkzeug

Küchenmesser
Schneidebretter
mittlerer Kochtopf mit Deckel
Kochlöffel
Küchenwaage
Saftpresse
große Schüssel

Saisonale Alternativen

Anstelle der Äpfel wählen Sie im Sommer Erdbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen. Im Herbst passen Pflaumen. Der frisch gepresste Orangensaft kann durch etwas Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden.

Arbeitsschritte

1
Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen und zusammen mit der Zimtstange in einen Kochtopf geben.
Das Herauskratzen des Marks mit der Messerrückseite kann für jüngere Kinder schwierig sein. Assistiere ihnen bei Bedarf und erkläre dabei, was du tust.
2
Die Milch und die Haferflocken dazugeben, alles unter Rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Brei bei geschlossenem Deckel bis zum Servieren quellen lassen.
Achtung: Milch kocht schnell über! Bleibe dabei und lasse die Kinder beobachten, wie die Milch aufsteigt. Mit einem stabilen Tritthocker können die Kinder abwechselnd selbst umrühren.
3
Die Orange halbieren und den Saft auspressen und in die Schüssel geben.
Mache die Kinder auf den fruchtig-aromatischen Duft der aufgeschnittenen Orange aufmerksam.
4
Die Äpfel waschen, trockenreiben und den Stiel entfernen. Danach die Äpfel achteln, die Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und zu dem Orangensaft geben.
Werden die Apfelspalten auf die glatte Seite gelegt, können sie beim Schneiden nicht so leicht wegrutschen. Die Säure im Orangensaft verhindert, dass die Apfelstücke braun werden.
5
Den Haferbrei nochmals umrühren, die Zimtstangen entfernen und den Brei zum Obst in die Schüssel geben. Alles vermischen.
Eventuell mit etwas Honig abschmecken. Das Abschmecken übernehmen alle Kinder gemeinsam.

Klingt gut?

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